Wotan Eichenfass Cuveé aus 4 Jahrgängen
Wotan – leicht bräunliches ziegelrot, erinnert in der Farbe etwas an Nebbiolo. In der Nase anfangs deutlich reduktiv. Braucht Luft und ein bauchiges Glas., dann zeigen sich Aromen von rote Bete, Buchsbaum, Schlehe, Süßholz und kandierten Rosenblättern. Darüber schwebt eine Note von noblem Zigarrenrauch. Am Gaumen ist der Wotan trocken mit viel Saft und feiner Säure. Der Wein zeigt eine gute Balance und gute Tiefe. Ein herber, bitter-süßer Zeitgenosse der seine badischen Wurzeln nicht verbergen kann.
4 Jahrgänge über Jahre gerreift im großen Eichenfass, sowie Barrique.
Ein Dank für die Expertise des Weines an die Sommeliers Ronny Weber, Klaus Wählen und Dorina Sill.